Isparavanje je fizički proces pretvaranja tekućine u plin. Općenito govoreći, isparivač je objekt koji pretvara tekuću tvar u plinovito stanje. U industriji postoji veliki broj isparivača, a jedan od njih je isparivač koji se koristi u rashladnom sustavu. Isparivač je vrlo važan dio četiri glavne komponente rashladnog sustava. Kondenzirana tekućina niske temperature prolazi kroz isparivač radi izmjene topline s vanjskim zrakom, isparava i apsorbira toplinu te postiže učinak hlađenja. Isparivač se uglavnom sastoji od komore za grijanje i komore za isparavanje. Komora za grijanje daje tekućini toplinu potrebnu za isparavanje i potiče tekućinu da ključa i isparava; komora za isparavanje potpuno odvaja dvije faze plin-tekućina.
Para koja se stvara u komori za grijanje ima veliku količinu tekuće pjene. Nakon što dospiju u komoru za isparavanje s većim prostorom, te se tekućine odvajaju od pare samokondenzacijom ili djelovanjem odmagljivača. Odmagljivač se obično nalazi na vrhu komore za isparavanje.
Isparivač se prema radnom tlaku dijeli na tri vrste: normalni tlak, tlačni i dekompresirani. Prema kretanju otopine u isparivaču, može se podijeliti na: ① cirkulacijski tip. Kipuća otopina mnogo puta prolazi kroz grijaću površinu u komori za grijanje, kao što je tip središnje cirkulacijske cijevi, tip viseće košare, tip vanjskog grijanja, tip Levin i tip s prisilnom cirkulacijom. ②Jednosmjerni tip. Kipuća otopina prolazi kroz grijaću površinu jednom u komori za grijanje bez cirkulirajućeg protoka, odnosno ispušta se koncentrirana tekućina, kao što je film koji se diže, film koji pada, film koji se miješa i centrifugalni film. ③ Vrsta izravnog kontakta. Medij za grijanje je u izravnom kontaktu s otopinom za prijenos topline, kao što je potopljeni isparivač sagorijevanja. Tijekom rada uređaja za isparavanje troši se velika količina ogrjevne pare. Kako bi se uštedjela ogrjevna para, može se koristiti uređaj za isparavanje s višestrukim učinkom i isparivač za rekompresiju pare. Isparivači se široko koriste u kemijskoj, lakoj industriji i drugim sektorima.
Isparivač koji se koristi u medicini, hlapljivi inhalacijski anestetici su tekući na sobnoj temperaturi. Isparivač može učinkovito ispariti hlapljivu tekućinu anestetika u plin i može precizno prilagoditi koncentraciju izlazne pare anestetika. Isparavanje anestetika zahtijeva toplinu, a temperatura oko isparivača glavni je čimbenik u određivanju brzine isparavanja hlapljivih anestetika. Suvremeni strojevi za anesteziju naširoko koriste isparivače za kompenzaciju protoka temperature, to jest, kada se temperatura ili protok svježeg zraka mijenjaju, brzina isparavanja hlapljivih inhalacijskih anestetika može se održavati konstantnom kroz automatski kompenzacijski mehanizam, kako bi se osiguralo da inhalacijski anestetici napuste isparivač. Izlazna koncentracija je stabilna. Zbog različitih fizikalnih svojstava kao što su vrelište i tlak zasićene pare različitih hlapljivih inhalacijskih anestetika, isparivači imaju specifičnost lijekova, kao što su isparivači enflurana, isparivači izoflurana itd., koji se ne mogu koristiti zajedno. Isparivači suvremenih anestezijskih aparata većinom su smješteni izvan disajnog kruga anestezije, a spojeni su na zasebni protok kisika. Isparene pare inhalacijskog anestetika miješaju se s glavnim protokom zraka prije nego što ih pacijent udahne.
